PRIPREMITE:
▶ 1,5 kg junetine bez
kostiju
▶ 3 češnja češnjaka
▶ 3 manje glavice luka
▶ 250 g mrkve
▶ 200 g slanine
▶ 60 g glatkog brašna
▶ 1 žlica koncentrata rajčice
▶ 600 ml suhog crnog vina
▶ 1000 ml mesne juhe
▶ 500 g šampinjona
▶ 30 g maslaca
▶ 1 vezica mladog luka
▶ 1 žličica sušene majčine
dušice
▶ 2 žlice nasjeckanog
peršina
▶ 1 list lovora
▶ sok od pola limuna
▶ ekstra djevičansko
maslinovo ulje
▶ sol
▶ svježe mljeveni papar