PRIPREMITE:
▶ 700 g oštrog brašna
▶ 1 svježi kvasac
▶ pola žlice soli
▶ 1-2 žličice šećera
▶ 1,5 žlica maslinova ulja
▶ oko 300 ml mlake vode
▶ maslinovo ulje za
premazivanje pogače
NADJEV:
▶ 200 g slanih srdela ili
inćuna
▶ 300 g crvenog luka
▶ 5-6 češanja češnjaka
▶ peršinov list
▶ 1 kg svježih rajčica i pola
žlice koncentrata rajčice
▶ papar
▶ 2-3 žlice ukiseljenih
kapara (po želji)
▶ začini po želji
▶ maslinovo ulje