PRIPREMITE (ZA 4 OSOBE):
▶ 250 g riže za rižoto
▶ 1 l temeljca
▶ 50 g maslaca
▶ 1 žličica sitno nasjeckanog
peršina
▶ 1 žumanjak
▶ 50 g ribanog parmezana
▶ sol
▶ papar
Punjenje:
▶ 125 g mozzarelle
Paniranje:
▶ 5-6 žlica brašna
▶ 10 žlica krušnih mrvica
▶ 1 jaje
▶ 1 bjelanjak
▶ 2 žlice vode
▶ sol
▶ ulje